Как выбрать привлекательную этикетку для продуктов питания: руководство для ресторанов

Как владелец ресторана, у вас много дел. Этикетки на продуктах питания могут показаться мелочью, но они имеют большее значение, чем вы думаете. Соответствующая маркировка убережет вас от проблем с законом. Привлекательная этикетка поможет вам продать больше продуктов питания. Хорошая новость: вам не придется выбирать между ними. Это руководство покажет вам, как выбирать индивидуальные этикетки для пищевых продуктов, которые удовлетворят регулирующие органы и привлекут внимание клиентов.

Прежде чем задуматься о дизайне, нужно знать, чего требует закон. Правила различаются в зависимости от страны и штата, но большинство этикеток пищевых продуктов должны включать определенные основные элементы.

Что должно появиться наЭтикетка для пищевых продуктов?

Название продукта

Вес нетто или количество

Список ингредиентов (в порядке убывания веса)

Информация об аллергенах (например, молоко, яйца, арахис)

Название и адрес производителя или дистрибьютора

Пищевая ценность (для упакованных продуктов, продаваемых в розницу)

Срок годности-или срок годности (для скоропортящихся продуктов)

Для владельцев ресторанов, продающих упакованные продукты, главными органами власти являются FDA и местные департаменты здравоохранения. Если вы продаете только в своем ресторане, правила могут быть проще. Но если вы продаете продукцию в продуктовых магазинах или через Интернет, необходима полная маркировка.

Распространенные ошибки соблюдения требований, которых следует избегать

Отсутствуют предупреждения об аллергенах

Неправильный вес нетто

Список ингредиентов не в порядке убывания.

Нет контактной информации

Использование неутвержденных заявлений о вреде для здоровья

Перед печатью всегда консультируйтесь с местным отделом здравоохранения. Небольшая ошибка может привести к штрафам или отзыву.

Соответствие – это пол, а не потолок. Ваш лейбл — это маркетинговый инструмент. Он находится на ваших контейнерах для выноса, розничных банках и сумках для доставки. Скучная этикетка гармонирует с окружающей средой. Хорошая этикетка вызывает у людей желание покупать.

Как этикетки влияют на выбор клиентов

Клиенты быстро сканируют этикетки. Они ищут знакомые бренды, привлекательные цвета и понятную информацию. Хорошо спроектированная этикетка-может:

Сделайте вашу еду более профессиональной

Укрепить доверие

Выделитесь на переполненной полке

Расскажите свою историю (местная, органическая, ручная работа)

Держите свой бренд последовательным

Этикетки с продуктами питания должны соответствовать внешнему виду вашего ресторана. Используйте те же шрифты, цвета и логотип. Это создает признание. Когда клиенты видят ваш лейбл, они должны сразу же подумать о вашем ресторане.

Шаг 1. Определите цель вашего ярлыка

Спросите себя:

Где будет использоваться этот ярлык? (Контейнер на вынос, розничная банка, сумка для доставки)

Кто это увидит? (Покупатели, санитарные инспекторы, покупатели продуктов питания)

Какая информация требуется по закону для такого использования?

Разные виды использования имеют разные правила. Этикетка на банке соуса, продаваемой в магазине, требует больше информации, чем наклейка на коробке с едой на вынос.

Шаг 2: выберите правильный материал

Материал влияет как на долговечность, так и на внешний вид.

Бумага:Дешевый, подходит для сухих продуктов, но не жиро-стойкий.

БОПП-пленка:Водонепроницаемый, маслостойкий-стойкий, отлично подходит для того, чтобы брать его с собой.

ПЭТ-пленка:Прочный, прозрачный, подходит для продуктов премиум-класса.

Морозильник-класс:Требуется для замороженных продуктов.

Выберите материал, который выживет в окружающей среде. Для жирной коробки для гамбургеров необходима масло-стойкая пленка. Для замороженной еды нужен клей, пригодный для замораживания-.

Шаг 3. Дизайн, обеспечивающий читабельность и привлекательность

Используйте следующие правила дизайна:

Размер шрифта:Не менее 1,8 мм для важного текста. Больше для аллергенов.

Контраст:Темный текст на светлом фоне или наоборот.

Белое пространство:Не смешивайте все вместе.

Иерархия:Сначала самая важная информация (торговая марка, название продукта).

Изображения:Используйте качественные фотографии-или простые значки.

Сделайте так, чтобы текст было легко читать с расстояния трех футов. Если вы не можете прочитать его быстро, то и ваши клиенты не смогут.

Шаг 4. Выберите правильный метод печати

Цифровая печать:Лучше всего подходит для небольших тиражей, большого количества дизайнов, низкой стоимости установки.

Флексографическая печать:Лучше всего подходит для больших тиражей (5,000+), более низкая стоимость за-единицу.

Узнайте у своего принтера стоимость установки, стоимость пластин и минимальный объем заказа.

Для большинства ресторанов цифровая печать является практичным выбором. Это позволяет заказывать небольшие партии и часто менять дизайн.

Шаг 5: Проверка и тестирование перед полноценным производством

Всегда просите физическое доказательство. Проверять:

Присутствует ли весь необходимый текст?

Аллергены четко обозначены?

Цвета выглядят правильно?

Сканирует ли штрих-код?

Этикетка хорошо прилипает и выдерживает влагу?

Проверьте одну этикетку на реальном контейнере. Поставьте его в холодильник или под тепловую лампу. Посмотрите, как оно держится.

Фокусируемся только на дизайне, игнорируя соответствие.

Использование бумажных этикеток для жирных или влажных продуктов.

Делаем шрифты слишком маленькими для чтения.

Забываем предупреждения об аллергенах.

Заказ слишком большого количества этикеток перед тестированием.

Не обновлять этикетки при изменении рецептов.

Избегайте этого, планируя заранее и работая с профессиональным лейблом.

Стоимость зависит от размера, материала, количества и способа печати. Для небольших тиражей (500–1000 этикеток) рассчитывайте 0,20–0,50 доллара США за этикетку. Для больших тиражей (10,000+) ​​цена снижается до 0,05–0,10 доллара за этикетку. Всегда запрашивайте подробное предложение, включающее установку, проверку и доставку.

Вопрос 1: Нужна ли мне информация о пищевой ценности на этикетках продуктов питания в ресторане?
А: Это зависит. Если вы продаете упакованные продукты питания в розничных магазинах, да. Если вы продаете товары только напрямую клиентам своего ресторана, вы можете быть освобождены от налога. Обратитесь в местный отдел здравоохранения.

Вопрос 2. Какой элемент соответствия на этикетке пищевого продукта является наиболее важным?
Ответ: Информация об аллергенах имеет решающее значение. Отсутствие аллергена может вызвать серьезные проблемы со здоровьем и проблемы с законом. Всегда четко перечисляйте все основные аллергены.

В3: Могу ли я создать свои собственные этикетки для пищевых продуктов?
О: Да, но вы должны убедиться, что они соответствуют всем требованиям законодательства. Многие владельцы ресторанов нанимают дизайнера или пользуются услугами компаний по печати этикеток, которые предлагают бесплатные шаблоны и проверки соответствия.

Вопрос 4: Какой материал лучше всего подходит для этикеток для продуктов питания на вынос?
О: БОПП-пленка – отличный выбор. Он устойчив к маслу, воде и разрыву. Он также поддерживает высококачественную печать-, поэтому ваши этикетки будут выглядеть хорошо.

Вопрос 5: Как часто мне следует обновлять этикетки на продуктах питания?
Ответ: Обновляйте их всякий раз, когда меняется ваш рецепт, когда меняются правила или когда ваш бренд выглядит устаревшим. Хорошее правило — проверять этикетки раз в год.

Вопрос 6. Могут ли привлекательные этикетки действительно увеличить продажи?
А: Да. Исследования показывают, что дизайн упаковки влияет на решения о покупке. Чистая, профессиональная этикетка делает вашу еду более качественной и заслуживающей доверия.